Menu du marché à 28 €
Menu carte à 62 €
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Le Chef

THOMAS BRASLERET : LE CHEF
Après avoir secondé Nicolas Magie à la Cape pendant 6 ans, Thomas Brasleret a repris La Cape depuis le 20 août 2012 et est officiellement le Chef propriétaire depuis janvier 2014.

 
 
SON PARCOURS
Thomas a aussi travaillé avec J.M Bouvier au restaurant l' "Essentiel" à Chambéry avant d'aller voir du pays du côté de San Francisco à l"Azie Restaurant".

La carte

MENU DU MIDI 28 €
uniquement le midi
Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert



LA CARTE 62 €
Deux découvertes, un plat à choisir, un fromage en supplément et deux desserts

Après plusieurs années passées à Bordeaux Thomas et son équipe mettent les producteurs et les fournisseurs à l’honneur.

 

Accords Mets & Vin 26 €
3 verres de vin

Les Préférences de Christophe du moment : (12 cl)

Vins Blancs

Collioure “Tremadoc“ Domaine Madeloc  (Gaillard) 2015 - 9€00

Pouilly-Fuissé Dom. Ferret 2015 - 10€50
 

Vins Rouges

* Carianne “Garrigues“ Dom. des Amadieu 2015 - 8€50

* Montagne-St-Emilion Les Piliers de Maison Blanche 2014 - 8€50

 

* Vins bios

LA CARTE


Les cucurbitacées

La volaille de la ferme de Tauziet
 

PLATS

ROUGET juste saisi, poivron corne, harissa et framboise

BARBUE rôti aux noisettes, textures de panais et jus de viande

Foie-gras de CANARD et anguille poêlés au vinaigre, céleri et pomme verte

Selle d’AGNEAU confite aux pruneaux, poireaux farcis et jus de carcasses

 

 

Sainte-Maure maison, “miel-herbes du jardin“
(Supplément 8 €)

 

Figue noire de Gers et noisettes rafraîchies de combava

Tarte “poire-hibiscus“, sirop parfumé et crème glacée basilic-thaï

 

 

Réserver
Des adresses qui sentent bon l'amitié

PARIS :

LE GRAND PAN : Benoit Gautier 
20 rue Rosenwald  75015 Paris
01 42 50 02 50

LE DETOUR : Adrien Cachot
15 rue de la Tour des Dames 75009 Paris 


AQUITAINE :
 

La Table de Catusseau : Kenji Wongsodikromo
86 Rue de Catusseau 33500 Pomerol

www.latabledecatusseau.fr
0557844040


Le Prince Noir : Vivien Durand
1, Rue du Prince Noir 33310 Lormont

www.leprincenoir-restaurant.fr
0556061252


 

Le Taquin
1 Quai Sainte-Croix 33000 Bordeaux

www.letaquin.com
0556789710

LA VILLA D'Ô :
Château Bellevue 54 chemin de Terrefort
33450 Saint Loubes

www.lavillado.fr
05 56 06 35 17

ATELIER 115 : Benjamin Bonnay
Avenue Docteur Nancel Penard
33600 Pessac
05 56 45 27 57

 

FRANCE:

LA TABLE EN MONTAGNE : Jean-Michel Bouvier
Tigne, Val Claret
73320 Tignes, Savoie
04 79 01 11 43

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Contact

La Cape

Adresse
9 Allée de la Morlette
33150 CENON
Obtenir les directions
Téléphone
05 57 80 24 25

Horaires :

de 12 h à 13h45
de 20 h à 21h45
Réservations uniquement par téléphone
Fermé samedi, dimanche et jours fériés