Menu du marché à 28 €
Menu carte à 54 €
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Le Chef

THOMAS BRASLERET : LE CHEF
Après avoir secondé Nicolas Magie à la Cape pendant 6 ans, Thomas Brasleret a repris La Cape depuis le 20 août 2012 et est officiellement le Chef propriétaire depuis janvier 2014.

 
 
SON PARCOURS
Thomas a aussi travaillé avec J.M Bouvier au restaurant l' "Essentiel" à Chambéry avant d'aller voir du pays du côté de San Francisco à l"Azie Restaurant".

La carte

MENU DU MIDI 28 €
uniquement le midi
Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert



LA CARTE 54 €
Deux découvertes, un plat à choisir, un fromage en supplément et deux desserts

Après plusieurs années passées à Bordeaux Thomas et son équipe mettent les producteurs et les fournisseurs à l’honneur.

 

Accords Mets & Vin 22 €
3 verres de vin

Les Préférences de Christophe du moment : (12 cl)

Vins Blancs

* Languedoc “Les Amandiers“ Cht La Liquière 2016 - 7 €

St Joseph “Silice“ Dom. Coursodon 2016 - 9€50

Pouilly-Fuissé Dom. Ferret 2015 - 10€50

                          Vins Rouges
IGP Pays D’Herault “Les Pampres“ Dom. Mas Laval 2015 - 7€50

* Carianne “Garrigues“ Dom. des Amadieu 2015 - 8€50

* Montagne-St-Emilion Les Piliers de Maison Blanche 2014 - 8€50

 

* Vins bios

LA CARTE

 

 

La Boucherie “Sepeau“

 

Petite Pêche de nos côtes

 

 

PLATS

 

POULPE grillé au feu de bois, carpaccio de bœuf et variations de poivrons

BAR en croûte de cacao, céleri grillé et beurre de whisky

Selle d’AGNEAU confite, oignon et artichaut “façon farcie“ à la cervelle, réduction de tanaisie

Filet de CANETTE juste saisi, coing et carotte braisés, piment d’Espelette

 

FOURME D’AMBERT en textures, poire Guyot pochée au foin (sup. 8 €)

 

MIRABELLE de Lorraine, bière et gingembre

 

FIGUE du Périgord, sésame et mûres sauvages

 

Réserver
Des adresses qui sentent bon l'amitié

PARIS :

LE GRAND PAN : Benoit Gautier 
20 rue Rosenwald  75015 Paris
01 42 50 02 50

LE DETOUR : Adrien Cachot
15 rue de la Tour des Dames 75009 Paris 


AQUITAINE :
 

La Table de Catusseau : Kenji Wongsodikromo
86 Rue de Catusseau 33500 Pomerol

www.latabledecatusseau.fr
0557844040


Le Prince Noir : Vivien Durand
1, Rue du Prince Noir 33310 Lormont

www.leprincenoir-restaurant.fr
0556061252


 

Le Taquin
1 Quai Sainte-Croix 33000 Bordeaux

www.letaquin.com
0556789710

LA VILLA D'Ô :
Château Bellevue 54 chemin de Terrefort
33450 Saint Loubes

www.lavillado.fr
05 56 06 35 17

ATELIER 115 : Benjamin Bonnay
Avenue Docteur Nancel Penard
33600 Pessac
05 56 45 27 57

 

FRANCE:

LA TABLE EN MONTAGNE : Jean-Michel Bouvier
Tigne, Val Claret
73320 Tignes, Savoie
04 79 01 11 43

Guide Michelin

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Contact

La Cape

Adresse
9 Allée de la Morlette
33150 CENON
Obtenir les directions
Téléphone
05 57 80 24 25

Horaires :

de 12 h à 13h45
de 20 h à 21h45
Réservations uniquement par téléphone
Fermé samedi, dimanche et jours fériés