Ouverture le samedi 10 décembre pour le dîner. Soirée Prototype






Menu le midi à 28 €
Menu carte à 47 €
Menu découverte à 59 €
Voir la vidéo de Présentation

Le Chef

THOMAS BRASLERET : LE CHEF
Après avoir secondé Nicolas Magie à la Cape pendant 6 ans, Thomas Brasleret a repris La Cape depuis le 20 août 2012 et est officiellement le Chef propriétaire depuis janvier 2014.

 
 
SON PARCOURS
Thomas a aussi travaillé avec J.M Bouvier au restaurant l'"Essentiel" à Chambéry avant d'aller voir du pays du côté de San Francisco à l"Azie Restaurant".

La carte

MENU DU MIDI 28 €
Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert



MENU CARTE 47 €
Entrée + plat + fromage ou dessert 

 

 

MENU DECOUVERTE 59 €
de 5 surprises du Chef
Plats choisis par le chef à commander pour l’ensemble de la table

 

 

La Sélection de Christophe 20 €
3 verres de vin adaptés sur le Menu Découverte 

LES ENTREES
16 Euros

CAILLE rôtie, crémeux de topinambour et huître croustillante

Double filet de ROUGET, céleri et clémentine au barbecue

CREVETTES Impériales des Marais Charentais, cresson, noix de coco et satay

FOIE-GRAS “mi-cuit“ à la betterave, fruit de la passion et sirop d’érable

 

LES PLATS
26 Euros

SAINT-JACQUES en “froid-chaud“, chou-fleur jaune et yaourt au curry
Dos de BAR snacké, poireaux grillés et brûlés, condiment “pistache-grenade“
Filet de CERF au sautoir puis en bouillon, rutabaga, poire et coriandre
RIS DE VEAU croustillant, chanterelles de NOËL B., persil racine et ail


FROMAGE
10 Euros

MONT D’OR en émulsion rafraîchi d’un sorbet pomme

 

LES SUCRERIES DE DIMITRI
10 Euros

Pain perdu à la CONFITURE DE LAIT, sorbet mangue

CHOCOLAT Kalapaia- BAILEY’S, crème glacée à la fève de tonka  (gluten free)

Véritable “VIN-CHAUD“ 

Des adresses qui sentent bon l'amitié

PARIS :

LE GRAND PAN : Benoit Gautier 
20 rue Rosenwald  75015 Paris
01 42 50 02 50


AQUITAINE :
 
AU BONHEUR DU PALAIS : Tommy et Andre Shan 
74 rue Paul Louis Lande 33000 Bordeaux
www.aubonheurdupalais.com
05 56 94 38 63


ST JAMES : Nicolas Magie
3 place Camille Hostein  33270 Bouliac
www.saintjames-bouliac.com
05 57 97 06 00

LA VILLA D'Ô :
Château Bellevue 54 chemin de Terrefort
33450 Saint Loubes
www.lavillado.fr
05 56 06 35 17

L'AIR DE FAMILLE : Jean-Luc Beaufils
15, rue Albert Pitre
33300 Bordeaux
www.lairdefamille.fr

05 56 52 13 69

ATELIER 115 : Benjamin Bonnay
Avenue Docteur Nancel Penard
33600 Pessac
05 56 45 27 57

 

FRANCE:

LA TABLE EN MONTAGNE : Jean-Michel Bouvier
Tigne, Val Claret
73320 Tignes, Savoie
04 79 01 11 43

Laissez votre avis

Guide Michelin

Laissez-nous aussi votre avis sur le Guide Michelin

Contact

LA CAPE
9 Allée Morlette
33150 CENON

05 57 80 24 25

Réservations uniquement par téléphone
Fermé samedi, dimanche et jours fériés


Horaires : 
de 12 h à 13h45

de 20 h à 21h45

Congés :
Du 10 août au 31
août 2015 inclus
Du 21 décembre au 4 janvier 2016 inclus