Menu du marché à 28 €
Menu carte à 54 €
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Le Chef

THOMAS BRASLERET : LE CHEF
Après avoir secondé Nicolas Magie à la Cape pendant 6 ans, Thomas Brasleret a repris La Cape depuis le 20 août 2012 et est officiellement le Chef propriétaire depuis janvier 2014.

 
 
SON PARCOURS
Thomas a aussi travaillé avec J.M Bouvier au restaurant l' "Essentiel" à Chambéry avant d'aller voir du pays du côté de San Francisco à l"Azie Restaurant".

La carte

MENU DU MIDI 28 €
uniquement le midi
Entrée + plat (poisson ou viande) + dessert



LA CARTE 54 €
Deux découvertes, un plat à choisir, un fromage en supplément et deux desserts

Après plusieurs années passées à Bordeaux Thomas et son équipe mettent les producteurs et les fournisseurs à l’honneur.

 

Accords Mets & Vin 22 €
3 verres de vin

Les Préférences de Christophe du moment : (12 cl)

Vins Blancs

Collioure “Tremadoc“ Domaine Madeloc  (Gaillard) 2015 - 9€00

Pouilly-Fuissé Dom. Ferret 2015 - 10€50

Vins Rouges

*       Carianne “Garrigues“ Dom. des Amadieu 2015 - 8€50 

*       Montagne-St-Emilion Les Piliers de Maison Blanche 2014 - 8€50

 

 

* Vins bios

LA CARTE

 

Bruno Gass
Huîtres et Gambas de Charentes

La Boucherie “Sepeau“
Veau de lait sous la mère

 

 

PLATS

 

SAINT-JACQUES simplement snackées, butternut en textures et citronnelle

BAR en croûte de cacao, céleri grillé et beurre de whisky

Selle d’AGNEAU confite, oignon et artichaut “façon farcie“ à la cervelle, réduction de tanaisie

Suprême de COLVERT rôti au calamondin, panais et trompettes de la mort

 

OSSAU-IRATY fermier variation autour de la  betterave (sup. 8 €)

 

MIEL d’Henri Cameleyre

Poire Guyot et café Arabica

Réserver
Des adresses qui sentent bon l'amitié

PARIS :

LE GRAND PAN : Benoit Gautier 
20 rue Rosenwald  75015 Paris
01 42 50 02 50

LE DETOUR : Adrien Cachot
15 rue de la Tour des Dames 75009 Paris 


AQUITAINE :
 

La Table de Catusseau : Kenji Wongsodikromo
86 Rue de Catusseau 33500 Pomerol

www.latabledecatusseau.fr
0557844040


Le Prince Noir : Vivien Durand
1, Rue du Prince Noir 33310 Lormont

www.leprincenoir-restaurant.fr
0556061252


 

Le Taquin
1 Quai Sainte-Croix 33000 Bordeaux

www.letaquin.com
0556789710

LA VILLA D'Ô :
Château Bellevue 54 chemin de Terrefort
33450 Saint Loubes

www.lavillado.fr
05 56 06 35 17

ATELIER 115 : Benjamin Bonnay
Avenue Docteur Nancel Penard
33600 Pessac
05 56 45 27 57

 

FRANCE:

LA TABLE EN MONTAGNE : Jean-Michel Bouvier
Tigne, Val Claret
73320 Tignes, Savoie
04 79 01 11 43

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Contact

La Cape

Adresse
9 Allée de la Morlette
33150 CENON
Obtenir les directions
Téléphone
05 57 80 24 25

Horaires :

de 12 h à 13h45
de 20 h à 21h45
Réservations uniquement par téléphone
Fermé samedi, dimanche et jours fériés